如果你的eclipse怎么改都改不了编码格式，很可能就是这里做了设置，所以其他地方的设置都不管用。当然，如果你的编码格式怎么改都不起作用，也可以来这里设置一下。
- 选择菜单栏Window，再点击preferences，在弹出框的general下的Content Types，展开text项，下面有很多种文档
- 比如java文档，点击Java Source File，如果下面有编码设置，说明你所有的java文档已经在这里被锁定了编码格式，所以前面的几种编码设置老是不管用，把这里的编码手动清空，再update一下，以后你在项目或文件夹设置的编码格式就起作用了。