方法一：
File->Settings->Editor->File Encodings
方法二：
File->Other Settings->Default Settings ->Editor->File Encodings
方法三：
将项目中的.idea文件夹中的encodings.xml文件中的编码格式改为uft-8
方法四：
File->Settings->Build,Execution,Deployment -> Compiler -> Java Compiler
设置 Additional command line parameters选项为 -encoding utf-8
方法五(这个似乎没什么用)：
1)打开Run/Debug Configuration,选择你的tomcat
2) 然后在 Server > VM options 设置为 -Dfile.encoding=UTF-8 ，重启tomcat
方法六：
清空浏览器缓存再试一次。
附加：File->Settings->Appearance
附加：
Servlet输出到浏览器中文乱码，在service方法里调用 servletResponse.setContentType(“text/html;charset=utf-8”);