薯条的发源地及由来

    吃了这么多年的薯条，真的问起来薯条的由来，还真不知道。薯条的英文名字是“French Fries”，字面上看好象是法式炸薯条，后来才知道，French也有细长的意思。只不过随着法国菜扬名国际，French Fries才被误解成法式炸薯条。
    
    据比利时历史学家JoGerard的记载，薯条发明的时间大约在公元1680年，发明地是比利时境内的Meuse河流域，那时还没有比利时这个国家，不过按照地理位置属于比利时境内。因为冬天当时的穷人钓不到鱼，就把马铃薯削成鱼状油炸，来画饼充饥，后来形状又演变成了细长条，进一步变成 French Fries了。    
    
    那比利时的薯条如何做的呢？
    1、首选用沼泽地区Bintje马铃薯，削皮切成手指大小的长宽条（太粗太细都会影响口感与沾油度）
    2、将切好的薯条放到冷水中浸泡1小时左右
    3、160度热油中，油炸4-6分钟后捞起，放到餐巾纸上冷却
    4、半小时后，放到190度热油中第二次油炸
    5、2分钟后捞出，甩油，撒上盐巴，蘸着美奶滋酱就可以吃了，：）

    薯条可以与淡菜(海鲜,我们这叫海红)一起吃,可谓是比利时的国菜。淡菜通常与白酒一起煮。