$.extend()主要是用来扩展插件的，所谓的插件就是封装好的函数或者方法，可以直接调用。
$.extend()与$.fn.extend()（或者写成$.prototype.extend()或者jquery.prototype.extend()）这两个好像，但又不一样，主要区别在哪里呢，区别在于前者是对jQuery类的一个封装，可以把jQuery看成一个类；而后者是经过实例化进行调用实例化的函数。
举个例子：
写个简单的求最大值或者最小值的插件：
首先看$.extend()，
$.extend({
max:function(a,b){
return a>b?a:b;
},{
min:function(a,b){
return a<b?b:a;
})
这里就可以直接调用：$.max(2,3)//3
再看$.fn.extend():
$.fn.extend({
alertWhileClick: function() {
$(this).click(function() {
alert($(this).val());
});
}
});
//$("#input1")是jQuery的实例，调用这个扩展方法
$("#input1").alertWhileClick();
另外，$.extend(obj1,obj2)这种写法是将obj2中与obj1中相一样的属性进行覆盖，并且添加obj1中没有的属性，如果obj1中有某个属性而obj2中没有，那么最后在替换后的obj1中也会保持存在，extend这个单词就是扩展的意思，也就是obj2里的是用来更新obj1的内容的。
举个综合例子：
<div value='100' ></div>
<script type="text/javascript">
(function($){
$.fn.extend({//这里加个大括号说明这里是个对象，那用jq实例化之后直接像调用object一样去调用函数就可以了。
'setColor':function(option){
var defult={
background:'green'
}
$.extend(true, defult, option);
$(this).css('background',defult.background);
}
})
$('#content').setColor()//默认绿色
$('#content').setColor({background:'red'})//红色
})
</script>
参考：http://www.cnblogs.com/yuqingfamily/p/5775950.html