File.ReadAllText方法,File.WriteAllText方法修改文件内容

File.ReadAllText (String)	打开一个文本文件，读取文件的所有行，然后关闭该文件。
File.ReadAllText (String, Encoding)	打开一个文件，使用指定的编码读取文件的所有行，然后关闭该文件

File.WriteAllText (String, String)	创建一个新文件，在其中写入指定的字符串数组，然后关闭该文件。如果目标文件已存在，则改写该文件。
File.WriteAllText (String, String, Encoding)	创建一个新文件，使用指定的编码在其中写入指定的字符串数组，然后关闭文件。如果目标文件已存在，则改写该文件。

例子：

using System;
using System.IO;
using System.Text;
class Test
{
    public static void Main()
    {
        string path = @"D:\MyTest.txt";
        string oldString="hello";
        string newString="你好";
        if (File.Exists(path))
        {
            string content = File.ReadAllText(path , Encoding.GetEncoding("gb2312"));
            content = content.Replace(oldString, newString);
            File.WriteAllText(path , content, Encoding.GetEncoding("gb2312"));
       }
    }
}