字符编码
前言：
当我们使用字节流来读取文件的时候，如果文件里全是英文，我们可以正常读取出来，但是要是变成了中文，我们在读取的时候就出现乱码，这是因为字符编码不同造成的，因为之前我们是的字节流是一个一个字节来读取，中文不是一个汉字占一个字节，在UTF-8中一个中文汉字是占3个字节，你一次读一个字节，难道把一个汉字拆分成3份来读取吗？所以我们不能用字节流来读取中文文件了。
字符流
先来看看字符流的父类（抽象类）
Reader :字符输入流
| public int read(){ } |
| public int read(char[ ] c){ } |
| public int read(char[ ] b,int off,int len){ } |
Writer :字符输出流
| public void write(int n){ } |
| public void write(String str){ } |
| public void write(char[ ] c){ } |
字符流读取：Filereader
我们先一个一个字符读，注意是字符了哈，不是字节了，一个字符可以等于多个字节
我们再多个字符一起读
字符流写入：Filewriter
实例：实现文件的复制
字符流：复制文本文件
FileReader和FileWriter 只能复制文本文件，不能复制图片和二进制文件。只能使用字节流来复制任意文件，因为所有的文件、数据都是以二进制的形式存储的
字符缓冲流 请看这里