TL;DR
您正在使用 GCC 8.4.0 进行编译，因此您需要明确链接到 -lstdc++fs。
由于您使用的是 GCC 8.4.0，因此您使用的是 GNU C++ 标准库，也就是 GCC 8.4.0 版本的 libstdc++ 标头。但是您的系统（Ubuntu 20.04）仅包含来自 GCC 9 的 libstdc++.so.6.0.28。如果您没有明确链接到 -lstdc++fs，那么您会不小心使用来自 GCC 9 的 std::filesystem 符号（通过 libstdc++.so）而不是来自 GCC 8（通过 libstdc++fs.a）。
GCC 8 和 GCC 9 有不兼容的 std::filesystem 类型。更具体地说，它们的二进制布局是不同的。这基本上是一个非常隐蔽的 ODR 违规。您的对象是为 GCC 8 布局分配的，但使用 GCC 9 布局构建。当您尝试销毁它时，析构函数使用 GCC 8 布局并崩溃，因为数据不是它所期望的。
有两段代码使用 path 类型的不同、不兼容的布局。
第一段代码来自libstdc++.so.6.0.28：它包含path::_M_split_cmpts() 的定义，通过内联构造函数path::path(string_type&&, format) 调用。由于构造函数是内联的，因此构造函数本身的代码会生成到您的可执行文件中。因此，您的可执行文件包含对 path::_M_split_cmpts 的调用。
第二段代码在您自己的可执行文件中：它为内联（默认）析构函数path::~path() 及其调用的内联函数生成指令；一直到std::filesystem::__cxx11::path::path<char [21], std::filesystem::__cxx11::path>(char const (&) [21], std::filesystem::__cxx11::path::path>(char const (&) [21], std::filesystem::__cxx11::path::format)。
我们怎样才能找到这个？
使用调试器：
遍历 ctor 中的可疑函数会发现：
0x5569716498ed <std::filesystem::__cxx11::path::path<char [21], std::filesystem::__cxx11::path>(char const (&) [21], std::filesystem::__cxx11::path::path>(char const (&) [21], std::filesystem::__cxx11::path::format)+112> callq 0x5569716491e0 <_ZNSt10filesystem7__cxx114path14_M_split_cmptsEv@plt>
这是通过 PLT 进行的调用（因此，可能来自共享对象，并且绝对不是内联的）。我们踏入其中：
(gdb) bt
#0 0x00007f102c60f260 in std::filesystem::__cxx11::path::_M_split_cmpts() () from /lib/x86_64-linux-gnu/libstdc++.so.6
#1 0x00005569716498ed in std::filesystem::__cxx11::path::path<char [21], std::filesystem::__cxx11::path> (this=0x7ffe1a07ad60, __source=...)
at /usr/include/c++/8/bits/fs_path.h:185
#2 0x00005569716493fd in main () at blub.cpp:6
所以，我们可以看到它确实来自/lib/x86_64-linux-gnu/libstdc++.so.6，它是/usr/lib/x86_64-linux-gnu/libstdc++.so.6.0.28 的符号链接。
我们可以看到的 dtor，例如在 OP 的 Valgrind 输出中：
==30078== Invalid read of size 8
==30078== at 0x13AD9B: std::vector<std::filesystem::__cxx11::path::_Cmpt, std::allocator<std::filesystem::__cxx11::path::_Cmpt> >::~vector() (in /home/(me)/src/tomato/build-src-Desktop-Release/TomatoLauncher)
它是内联的，因此在可执行文件中。
现在，真正有趣的部分是包含 path 的内联函数和 path::_M_split_cmpts 函数的标头都来自 GNU C++ 标准库 (libstdc++)。
它们怎么会不兼容？
要回答这个问题，让我们看一下确切的版本。我们正在使用 GCC 8.4.0 进行编译。它包含包含路径，它们引用 Ubuntu 20.04 的 gcc-8 包中附带的标准库头文件。这些完全匹配，您必须更改默认设置以使 GCC 使用不同的、不匹配的标准库头文件。因此，标头是 GCC 8.4.0 的标头。
共享对象libstdc++.so呢？根据ldd 和调试器，我们正在使用libstdc++.so.6.0.28 运行。根据libstdc++ ABI Policy and Guidelines，这是 GCC >= 9.3。
libstdc++.so.6.0.28 确实包含_ZNSt10filesystem7__cxx114path14_M_split_cmptsEv 的定义：
$ objdump -T /usr/lib/x86_64-linux-gnu/libstdc++.so.6.0.28 | grep _ZNSt10filesystem7__cxx114path14_M_split_cmptsEv
000000000016a260 g DF .text 00000000000005f3 GLIBCXX_3.4.26 _ZNSt10filesystem7__cxx114path14_M_split_cmptsEv
根据 ABI 文档，这是
GCC 9.1.0：GLIBCXX_3.4.26、CXXABI_1.3.12
所以这是一个在 GCC 8.4.0 中不可用的符号。
为什么编译器/链接器不抱怨？
当我们使用 gcc-8 编译时，为什么编译器或链接器不抱怨我们使用了 GCC 9 的符号？
如果我们使用-v 编译，我们会看到链接器调用：
COLLECT_GCC_OPTIONS='-v' '-std=c++17' '-g' '-shared-libgcc' '-mtune=generic' '-march=x86-64'
/usr/lib/gcc/x86_64-linux-gnu/8/collect2 -plugin /usr/lib/gcc/x86_64-linux-gnu/8/liblto_plugin.so -plugin-opt=/usr/lib/gcc/x86_64-linux-gnu/8/lto-wrapper -plugin-opt=-fresolution=/tmp/cceJgWPt.res -plugin-opt=-pass-through=-lgcc_s -plugin-opt=-pass-through=-lgcc -plugin-opt=-pass-through=-lc -plugin-opt=-pass-through=-lgcc_s -plugin-opt=-pass-through=-lgcc --build-id --eh-frame-hdr -m elf_x86_64 --hash-style=gnu --as-needed -dynamic-linker /lib64/ld-linux-x86-64.so.2 -pie -z now -z relro /usr/lib/gcc/x86_64-linux-gnu/8/../../../x86_64-linux-gnu/Scrt1.o /usr/lib/gcc/x86_64-linux-gnu/8/../../../x86_64-linux-gnu/crti.o /usr/lib/gcc/x86_64-linux-gnu/8/crtbeginS.o -L/usr/lib/gcc/x86_64-linux-gnu/8 -L/usr/lib/gcc/x86_64-linux-gnu/8/../../../x86_64-linux-gnu -L/usr/lib/gcc/x86_64-linux-gnu/8/../../../../lib -L/lib/x86_64-linux-gnu -L/lib/../lib -L/usr/lib/x86_64-linux-gnu -L/usr/lib/../lib -L/usr/lib/gcc/x86_64-linux-gnu/8/../../.. /tmp/ccTNph3u.o -lstdc++ -lm -lgcc_s -lgcc -lc -lgcc_s -lgcc /usr/lib/gcc/x86_64-linux-gnu/8/crtendS.o /usr/lib/gcc/x86_64-linux-gnu/8/../../../x86_64-linux-gnu/crtn.o COLLECT_GCC_OPTIONS='-v' '-std=c++17' '-g' '-shared-libgcc' '-mtune=generic' '-march=x86-64'
在那里，我们有-L/usr/lib/gcc/x86_64-linux-gnu/8 和其他路径来查找标准库。在那里，我们找到了libstdc++.so -> ../../../x86_64-linux-gnu/libstdc++.so.6，它最终指向了/usr/lib/x86_64-linux-gnu/libstdc++.so.6.0.28（！！！）。
因此，链接器获得了 GCC 9 的 libstdc++.so，并且它不会从编译器 (*) 接收任何有关符号的版本信息。编译器只知道源代码，而源代码在这种情况下不包含符号版本（GCC 8.4.0 的文件系统头文件）。然而，符号版本存在于 ELF 二进制文件libstdc++.so 中。对于编译器_ZNSt10filesystem7__cxx114path14_M_split_cmptsEv 请求的符号，链接器看到GLIBCXX_3.4.26 并对此感到满意。让您想知道是否有一个链接器开关来告诉链接器“如果我请求未版本化符号，请不要使用版本化符号”。
(*) 链接器没有从编译器接收到关于该未解析符号的任何符号信息，因为编译器没有来自源代码的此类信息。你can add info to your source code。我不知道 libstdc++ 通常是如何做到的——或者它对头文件中符号版本的政策。 filesystem 好像根本没做完。
ELF 符号版本控制机制通常应该防止这种不兼容：如果存在与布局不兼容的更改，则创建一个具有相同名称但版本不同的新符号，并将其添加到 @987654361 @，然后包含旧版本和新版本。
针对libstdc++.so 编译的二进制文件指定了它想要的符号版本，动态加载器会根据名称和版本匹配的符号正确解析未定义的符号。请注意，动态链接器不知道要搜索哪个共享库（在 Windows/PE 上，这是不同的）。任何“符号请求”都只是一个未定义的符号，并且有一个完全独立的所需库列表，这些库将提供那些未定义的符号。但是二进制文件中没有映射哪个符号应该来自哪个库。
因为 ELF 符号版本控制机制允许向后兼容添加符号，所以我们可以为 多个 版本的编译器维护一个单个 libstdc++.so。这就是为什么您会在各处看到符号链接，将所有符号链接到同一个文件。后缀.6.0.28 是另一种正交版本控制方案，它允许向后-不兼容 更改：您的二进制文件可以指定它需要libstdc++.so.6，您可以为其他二进制文件添加不兼容的libstdc++.so.7。
有趣的事实：如果你将你的库链接到一个纯 GCC 8 版本的libstdc++.so，你会看到a linker error。链接到共享库对二进制文件没有多大作用。但是，它确实修复了未解析符号的符号版本，并且可以在查看所有库后检查是否没有留下未解析的符号。我们可以看到，当您将二进制文件链接到 libstdc++.so.6.0.28 时，它实际上请求了 _ZNSt10filesystem7__cxx114path14_M_split_cmptsEv@GLIBCXX_3.4.26。
有趣的事实 2：如果您针对纯 GCC 8 版本的 libstdc++.so 运行您的库，您会收到动态链接器错误，因为它找不到 _ZNSt10filesystem7__cxx114path14_M_split_cmptsEv@GLIBCXX_3.4.26。
实际应该发生什么？
您实际上应该链接到libstdc++fs.a。它还提供了_ZNSt10filesystem7__cxx114path14_M_split_cmptsEv 的定义，它不是符号链接，而是特定于这个 GCC 版本：/usr/lib/gcc/x86_64-linux-gnu/8/libstdc++fs.a。
当您链接到-lstdc++fs 时，您会将其符号直接包含在可执行文件中（因为它是一个静态库）。可执行文件中的符号优先于共享对象中的符号。因此，使用来自libstdc++fs.a 的_ZNSt10filesystem7__cxx114path14_M_split_cmptsEv。
path 中的布局实际上不兼容是什么？
GCC 9 引入了一种不同的类型来保存路径的组件。使用clang++ -cc1 -fdump-record-layouts，我们可以在左侧看到偏移量，在右侧看到成员和类型名称：
GCC 8.4.0：
0 | class std::filesystem::__cxx11::path
0 | class std::__cxx11::basic_string<char, struct std::char_traits<char>, class std::allocator<char> > _M_pathname
0 | struct std::__cxx11::basic_string<char, struct std::char_traits<char>, class std::allocator<char> >::_Alloc_hider _M_dataplus
0 | class std::allocator<char> (base) (empty)
0 | class __gnu_cxx::new_allocator<char> (base) (empty)
0 | std::__cxx11::basic_string<char, struct std::char_traits<char>, class std::allocator<char> >::pointer _M_p
8 | std::__cxx11::basic_string<char, struct std::char_traits<char>, class std::allocator<char> >::size_type _M_string_length
16 | union std::__cxx11::basic_string<char, struct std::char_traits<char>, class std::allocator<char> >::(anonymous at /usr/include/c++/8/bits/basic_string.h:160:7)
16 | char [16] _M_local_buf
16 | std::__cxx11::basic_string<char, struct std::char_traits<char>, class std::allocator<char> >::size_type _M_allocated_capacity
32 | class std::vector<struct std::filesystem::__cxx11::path::_Cmpt, class std::allocator<struct std::filesystem::__cxx11::path::_Cmpt> > _M_cmpts
32 | struct std::_Vector_base<struct std::filesystem::__cxx11::path::_Cmpt, class std::allocator<struct std::filesystem::__cxx11::path::_Cmpt> > (base)
32 | struct std::_Vector_base<struct std::filesystem::__cxx11::path::_Cmpt, class std::allocator<struct std::filesystem::__cxx11::path::_Cmpt> >::_Vector_impl _M_impl
32 | class std::allocator<struct std::filesystem::__cxx11::path::_Cmpt> (base) (empty)
32 | class __gnu_cxx::new_allocator<struct std::filesystem::__cxx11::path::_Cmpt> (base) (empty)
32 | std::_Vector_base<struct std::filesystem::__cxx11::path::_Cmpt, class std::allocator<struct std::filesystem::__cxx11::path::_Cmpt> >::pointer _M_start
40 | std::_Vector_base<struct std::filesystem::__cxx11::path::_Cmpt, class std::allocator<struct std::filesystem::__cxx11::path::_Cmpt> >::pointer _M_finish
48 | std::_Vector_base<struct std::filesystem::__cxx11::path::_Cmpt, class std::allocator<struct std::filesystem::__cxx11::path::_Cmpt> >::pointer _M_end_of_storage
56 | enum std::filesystem::__cxx11::path::_Type _M_type
| [sizeof=64, dsize=57, align=8,
| nvsize=57, nvalign=8]
GCC 9.3.0：
0 | class std::filesystem::__cxx11::path
0 | class std::__cxx11::basic_string<char> _M_pathname
0 | struct std::__cxx11::basic_string<char, struct std::char_traits<char>, class std::allocator<char> >::_Alloc_hider _M_dataplus
0 | class std::allocator<char> (base) (empty)
0 | class __gnu_cxx::new_allocator<char> (base) (empty)
0 | std::__cxx11::basic_string<char, struct std::char_traits<char>, class std::allocator<char> >::pointer _M_p
8 | std::__cxx11::basic_string<char, struct std::char_traits<char>, class std::allocator<char> >::size_type _M_string_length
16 | union std::__cxx11::basic_string<char, struct std::char_traits<char>, class std::allocator<char> >::(anonymous at /usr/include/c++/9/bits/basic_string.h:171:7)
16 | char [16] _M_local_buf
16 | std::__cxx11::basic_string<char, struct std::char_traits<char>, class std::allocator<char> >::size_type _M_allocated_capacity
32 | struct std::filesystem::__cxx11::path::_List _M_cmpts
32 | class std::unique_ptr<struct std::filesystem::__cxx11::path::_List::_Impl, struct std::filesystem::__cxx11::path::_List::_Impl_deleter> _M_impl
32 | class std::__uniq_ptr_impl<struct std::filesystem::__cxx11::path::_List::_Impl, struct std::filesystem::__cxx11::path::_List::_Impl_deleter> _M_t
32 | class std::tuple<struct std::filesystem::__cxx11::path::_List::_Impl *, struct std::filesystem::__cxx11::path::_List::_Impl_deleter> _M_t
32 | struct std::_Tuple_impl<0, struct std::filesystem::__cxx11::path::_List::_Impl *, struct std::filesystem::__cxx11::path::_List::_Impl_deleter> (base)
32 | struct std::_Tuple_impl<1, struct std::filesystem::__cxx11::path::_List::_Impl_deleter> (base) (empty)
32 | struct std::_Head_base<1, struct std::filesystem::__cxx11::path::_List::_Impl_deleter, true> (base) (empty)
32 | struct std::filesystem::__cxx11::path::_List::_Impl_deleter (base) (empty)
32 | struct std::_Head_base<0, struct std::filesystem::__cxx11::path::_List::_Impl *, false> (base)
32 | struct std::filesystem::__cxx11::path::_List::_Impl * _M_head_impl
| [sizeof=40, dsize=40, align=8,
| nvsize=40, nvalign=8]
区别在于path::_M_cmpts：
// GCC 8
class std::vector<
struct std::filesystem::__cxx11::path::_Cmpt,
class std::allocator<struct std::filesystem::__cxx11::path::_Cmpt>
> _M_cmpts
// GCC 9
struct std::filesystem::__cxx11::path::_List _M_cmpts
您还可以在上面的记录转储中看到path::_List 的结构。它与 GCC 8 vector 非常不兼容。
请记住，我们是通过 GCC 9 中的 libstdc++.so 调用 path::_M_split_cmpts，而我们在 vector 析构函数中崩溃了这个 _M_cmpts 数据成员。
这是从vector 更改为_List 的提交：
commit 4f87bb8d6e8dec21a07f1fba641a78a127281349
Author: Jonathan Wakely <jwakely@redhat.com>
Date: Thu Dec 13 20:33:55 2018 +0000
PR libstdc++/71044 optimize std::filesystem::path construction
This new implementation has a smaller footprint than the previous
implementation, due to replacing std::vector<_Cmpt> with a custom pimpl
type that only needs a single pointer. The _M_type enumeration is also
combined with the pimpl type, by using a tagged pointer, reducing
sizeof(path) further still.
Construction and modification of paths is now done more efficiently, by
splitting the input into a stack-based buffer of string_view objects
instead of a dynamically-allocated vector containing strings. Once the
final size is known only a single allocation is needed to reserve space
for it. The append and concat operations no longer require constructing
temporary path objects, nor re-parsing the entire native pathname.
This results in algorithmic improvements to path construction, and
working with large paths is much faster.