【问题讨论】：
删除这个xampp，然后下载5.6 version。
【讨论】：
没有降级 XAMPP 的选项。 XAMPP 使用特定的 PHP 版本进行硬编码，以确保所有模块都兼容并正常工作。但是，如果您的项目需要 PHP 5.6，您可以安装旧版本的 XAMPP，其中包含 PHP 5.6。
【讨论】：
更改 .htaccess 代码以切换到 PHP 5.6：
AddHandler application/x-httpd-php56 .php
【讨论】：
XAMPP 是一个集成包，您不能降级或更改其组件之一，例如 php。 （您可以使用一些解决方案，但一切正常的可能性很小。）
您可以从以下链接下载软件包：
你最好从 sourceforge.net 下载旧的包格式。
【讨论】：
您不必安装其他版本的 Xampp。我设法在我的 Xampp PHP 7 版本上使用了 PHP 5.6。以下是您需要执行的操作：
<XAMPP_DIR>\php 到 <XAMPP_DIR>\php~7
<XAMPP_DIR>\apache\conf\extra\httpd-xampp.conf 到 <XAMPP_DIR>\apache\conf\extra\httpd-xampp~7.conf
<XAMPP_DIR>\php
<XAMPP_DIR>\apache\conf\extra\httpd-xampp.conf 并将所有出现的php5 更改为php7。您需要将php7apache2_4.dll 更改为php5apache2_4.dll，php7ts.dll 更改为php5ts.dll 和php7_module 更改为php5_module extension_dir in php.ini。重启 Apache，瞧。
【讨论】：
我也在尝试相同的方法，所以我从 php 5.6.33 下载了 XAMPP 的 .7zip 版本 https://sourceforge.net/projects/xampp/files/XAMPP%20Windows/5.6.33/
然后按照以下步骤操作： 1. 将 c:\xampp\php 重命名为 c:\xampp\php7 2. raname C:\xampp\apache\conf\extra\httpd-xampp.conf 到 httpd-xampp7.OLD 3. 将 php 文件夹从 XAMPP_5.6 7zip 存档复制到 c:\xampp\ 4. 将文件 httpd-xampp.conf 从 XAMPP_5.6 7zip 存档复制到 C:\xampp\apache\conf\extra\
打开 xampp 控制面板并启动 Apache 然后访问（我使用端口 82 而不是默认的 80） http://localhost 然后单击 PHPInfo 以查看它是否按预期工作。
【讨论】：
我认为Xampp中从PHP7到PHP5最安全的降级路径是：
从here 下载带有 PHP5 的 Xampp 的自打包版本（截至今天，这是xampp-win32-5.6.37-0-VC11.zip）。
在 Xampp 中将 php 文件夹重命名为 php7。
现在将php 文件夹从xampp-win32-5.6.37-0-VC11.zip 复制到您的Xampp 安装文件夹中。
从.\xampp\apache\conf\extra\httpd-xampp.conf 文件进行备份。
也从xampp-win32-5.6.37-0-VC11.zip 替换此文件。
这样配置文件（包括php.ini）就有来自 Xampp 团队的设置。
在进行任何更改之前，要验证更改的 Apache 配置，您可以将 .\xampp\apache\conf 的 Xampp 发布文件夹与 Meld 等工具进行比较。
请注意，请下载同时发布的 PHP 5 和 7 Xampp 包。
如果我错过了什么，请通知我。
【讨论】：
如果你想降级 php 版本，只需简单地编辑你的 .htaccess 文件。 就像您想将任何 php 版本降级到 5.6 一样，只需将其添加到 .htaccess 文件中
<FilesMatch "\.(php4|php5|php7|php3|php2|php|phtml)$">
etHandler application/x-lsphp56
</FilesMatch>
【讨论】：
如果您想在 xampp 中将 php 从 7.1.1 降级到 5.6，请按照以下步骤操作（适用于 Windows）：-
删除 C:\xampp
从解压文件中复制php文件夹和apache文件夹并粘贴到C:\xampp
李>在 \xampp\ 之前添加“C:”到 php 文件夹中的 php ini 文件。
启动 apache 和 MySQL 并检查 php 版本。它将显示 php 5.6.36
【讨论】：
我知道这可能会迟到，但我只是补充 Lanti 的答案，因为它是最受欢迎的，我在 cmets 中遇到了与 Wouter Vanherck 相同的问题，我还不能发表评论。
对我有帮助的不仅仅是替换 \xampp\apache\conf\extra\httpd-xampp.conf，而是替换了整个 apache 文件夹。我基本上做了与php 文件夹相同的操作（步骤2 和3）。
现在错误已修复，Apache 启动正常。
【讨论】：
如果我们想使用多个版本的 php，则使用 WAMP 是一个强制选项。
【讨论】：
这很容易做到，你需要做的就是 1）从[1]：https://sourceforge.net/projects/xampp/files/XAMPP%20Windows/5.6.36/下载5.6，运行安装程序并安装在文件夹“xampp”中
2) 从 [https://sourceforge.net/projects/xampp/files/XAMPP%20Windows/7.4.2/xampp-portable-windows-x64-7.4.2-0-VC15-installer.exe/download][1] 下载 7.6 并在“xampp2”中运行设置
注意：之后，您现在在系统中安装了单独的 xampp。您现在要做的就是将每个 xampp 作为一个单独的实体运行。如果您想运行 7.6，请始终使用 5.6
【讨论】：
此解决方案仅适用于 windows 上的本地系统/本地主机：
根据您的要求在其他 Windows 驱动器中安装 xampp 5.6.X 版本的最简单方法，然后从 php 5.6 版本的控制面板运行 xampp 5.6.X 服务。
注意：如果您的系统上已经有 xampp（任何其他版本），请关闭该 xampp 的服务，然后启动 xampp 5.6.x 服务，否则此解决方案将不起作用。
您可以从下面的链接下载您需要的（xampp 5.6 根据问题）xampp 版本：
https://sourceforge.net/projects/xampp/files/XAMPP%20Windows/
我已多次使用此解决方案，效果非常好。我希望这也能帮助你。感谢您提出这个问题。
【讨论】：