我有一个网站，我可以在 Firefox 中使用 jQuery 发送我的土耳其语字符，但 Internet Explorer 不发送我的土耳其语字符。 我在记事本中查看了我的源文件，这个文件的代码页是 ANSI。
当我将其转换为不带 BOM 的 UTF-8 并关闭文件时，当我重新打开文件时，文件又是 ANSI。
如何将我的文件从 ANSI 转换为 UTF-8？
【问题讨论】：
如果您的文件中没有非 ASCII 字符（代码点 128 及以上），则没有 BOM 的 UTF-8 与 ASCII 相同，字节对字节 - 所以 Notepad++ 会猜错。
您需要做的是在提供 AJAX 响应时指定字符编码 - 例如使用 PHP，你可以这样做：
header('Content-Type: application/json; charset=utf-8');
重要的部分是用 每个 JS 响应指定字符集 - 否则 IE 将回退到用户的系统默认编码，这在大多数情况下是错误的。
【讨论】：
关于这部分：
当我将它转换为没有 bom 的 UTF-8 并关闭文件时，当我重新打开文件时，文件又是 ANSI。
最简单的解决方案是通过正确配置 Notepad++ 来完全避免该问题。
尝试Settings -> Preferences -> New document -> Encoding -> 选择不带BOM的UTF-8，然后检查Apply to opened ANSI files。
这样所有打开的 ANSI 文件都将被视为没有 BOM 的 UTF-8。
要了解发生了什么，请阅读此答案下方的 cmets。
要全面了解 Unicode 和 UTF-8，请阅读 Joel Spolsky 的 this excellent article。
【讨论】：
Apply to opened ANSI files 与您的情况相关：当您的文件仅包含纯 ASCII 字符（没有重音符号等），并且文件开头没有 BOM 时，那么编辑器默认将其视为 ANSI 文件，因为此文件中没有任何内容表明您可能想要处理的是 UTF-8 文件。但是，当您添加 Ö 并将其保存为不带 BOM 的 UTF-8 时，即使文件开头没有 BOM，因为 Ö 后面存在两字节组合（在此为 0xC396 case) 编辑器得知“这必须是 UTF-8”。
Ö 时，编辑器的行为取决于配置。
也许这不是你需要的答案，但我遇到了类似的问题，所以我决定把它放在这里。
我需要通过 Notepad++ 将 500 个 xml 文件转换为 UTF8。为什么记事本++？当我使用“在 UTF8 中编码”选项（许多其他转换器使用相同的逻辑）时，它会混淆所有特殊字符，因此我必须明确使用“转换为 UTF8”。
这里有一些简单的步骤，可以通过 Notepad++ 转换多个文件，而不会弄乱特殊字符（例如变音符号）。
convertToUTF8.py
import os
import sys
from Npp import notepad # import it first!
filePathSrc="C:\\Users\\" # Path to the folder with files to convert
for root, dirs, files in os.walk(filePathSrc):
for fn in files:
if fn[-4:] == '.xml': # Specify type of the files
notepad.open(root + "\\" + fn)
notepad.runMenuCommand("Encoding", "Convert to UTF-8")
# notepad.save()
# if you try to save/replace the file, an annoying confirmation window would popup.
notepad.saveAs("{}{}".format(fn[:-4], '_utf8.xml'))
notepad.close()
毕竟，运行脚本
【讨论】：