如果在apt-get install 时出现E无法定位软件的问题需要更kali系统自带的软件源，如果没有这个问题则直接跳过这步，从安装locales开始。
添加软件源
vim /etc/apt/sources.list
可以选择下面某一个源写进去，建议选择国内镜像源
#中科大 deb http://mirrors.ustc.edu.cn/kali kali-rolling main non-free contrib deb-src http://mirrors.ustc.edu.cn/kali kali-rolling main non-free contrib #阿里云 deb http://mirrors.aliyun.com/kali kali-rolling main non-free contrib deb-src http://mirrors.aliyun.com/kali kali-rolling main non-free contrib #清华大学 deb http://mirrors.tuna.tsinghua.edu.cn/kali kali-rolling main contrib non-free deb-src https://mirrors.tuna.tsinghua.edu.cn/kali kali-rolling main contrib non-free #浙大 deb http://mirrors.zju.edu.cn/kali kali-rolling main contrib non-free deb-src http://mirrors.zju.edu.cn/kali kali-rolling main contrib non-free #东软大学 deb http://mirrors.neusoft.edu.cn/kali kali-rolling/main non-free contrib deb-src http://mirrors.neusoft.edu.cn/kali kali-rolling/main non-free contrib #官方源 deb http://http.kali.org/kali kali-rolling main non-free contrib deb-src http://http.kali.org/kali kali-rolling main non-free contrib
保存退出wq，然后更新软件缓存列表
apt-get update
安装locales
apt-get install locales
进入图形化界面，选择下面这几个字符集（空格键是选择，enter是确认）（后来又装了几遍，发现这步没啥用，可以跳过）
en_US.UTF8 zh_CN GB2312 zh_CN GBK GBK zh_CN UTF-8 UTF-8
然后安装字体
apt-get install -y xfonts-intl-chinese ttf-wqy-microhei
最后重启机器
reboot
好了，乱码问题解决了