单字节编码&双字节编码

1. 单字节编码（WINDOWS-1252、ISO-8859-1、UTF-8）
2. 双字节编码（UTF-16）
3. Windows 记事本默认会将文件保存为单字节的 ANSI（ASCII）。如果您选择 "另存为..."，就可以指定 ANSI、UTF-8、Unicode（UTF-16）或 Unicode Big。
4. 编码是将将文件编码，文档不包含任何编码属性。