使用命令行 ， 输入
Exec=env UBUNTU_MENUPROXY=0 <eclipse的安装路径>/eclipse 就可以了
或者建立一个Eclipse的快捷方式,eclipse.desktp内容如下
Type=Application
Name=Eclipse
Comment=Eclipse Integrated Development Environment
Icon=/usr/share/app-install/icons/eclipse.png
Exec=env UBUNTU_MENUPROXY= eclipse（eclipse的路径）也要注意等号和eclipse路径之间有个空格。