准备：包菜，五花肉，生姜，大蒜，葱白，酒，醋，酱油，辣椒（干）或（微）辣（牛肉）酱（！）。
包菜从后面切开，一片片掰下来，撕。稍大点好吃。
姜蒜切片，葱白切段，肉切薄片。
少点油加五花肉煸炒出油。
葱姜蒜辣椒扔进去炒一会出香味。
包菜扔进去一边炒一边用锅铲往下压（据说这样容易入味）。
待变色微软，加盐，沿锅边（！）加少量水（如果火大油烟大）、酒、醋、酱油（以上都沿锅边加），都不要多。有条件可以再加蚝油和蒸鱼豉油。
加辣（牛肉）酱。不要多，宝宝只接受微微微微微辣。
继续炒一会。
好了。
喜欢吃软的就再炒一会。