搜集了一些小时候山上经常能采摘到的野果之类的东西，还有很多找不到图片，
也不记得那么多了，这些年很少吃到这些了，呵呵，其实就算再吃，恐怕也吃
不出童年的味道了。
1.排名第一的，客家话叫：柠哩
这东西不能吃太多，吃多了拉不出来就惨。
家乡的顺口溜：
七月七，柠哩滴打滴；
八月半，柠哩妲打妲；
九月九，柠哩舔过酒。
乌稔--桃金娘 ，以前雨水比较充足，结的果实比较达也很甜，现在的比较不好吃了！
1.排名第一的，客家话叫：柠哩
这东西不能吃太多，吃多了拉不出来就惨。
家乡的顺口溜：
七月七，柠哩滴打滴；
八月半，柠哩妲打妲；
九月九，柠哩舔过酒。
乌稔--桃金娘 ，以前雨水比较充足，结的果实比较达也很甜，现在的比较不好吃了！
以前夏天上山采摘，家里怕被蛇咬或者晒到太黑，经常不让去。不过老妈经常会
摘点回来，然后三兄弟开抢！
2.客家话：霜泡哩，插秧泡儿。
野草莓 酸酸甜甜的 ，味道很不错。一般就长在屋前屋后，不用上山采摘，为了让他
4.板栗： 生吃也蛮好吃的。大婶娘黄龄娘家有一棵百年老树，用竹竿打下来就行，煮
5.茶片
清明去拜山就能摘到，很清甜的 ，还有一种是包起来的，叫茶苞，也是很好吃的。非
6.桑子（酸丢哩），红色的很酸，黑色的比较成熟，也比较好吃，很容易成活，用枝
8.客家话：各洛追 ，味道不怎么样，我本人吃多了会头晕，据说有点毒，但是煮熟了
9.客家话：布雷也 ，生长在比较潮湿的地方，以前靠近山泉水和屋前屋后，现在比
10.客家话：糖梨哩
野山楂，煮熟了很好吃 ，生命力顽强，一般农民将它移回来再嫁接上水梨（类似于河
12.客家话：吉柳哩 ，以前二伯家门口有一棵，但是树很高而且基本不长枝节，非
常难爬，爬上去要中间休息好几次，背后绑把镰刀，上去砍下来，小孩在下面捡，
生吃青涩，舌头会变大。一般将它用袋子封好放进稻谷堆里面，放几天就熟了，
13.客家话：盐酸柏
这个很咸的，但是很好味。果实上面沾的都是盐分，是等它干了的时候吃 ，吃多
了嘴会烂，我小时候经常…… 有一种树叫“七柳哩”，和它张得比较像的 ，不
过那种不能吃，其实很好区别，那种不长盐。大部分人接触了“七柳哩”都会过
14.客家话：糖果盎（盎肚哩）
学名：杞子 ，上面长刺，摘得时候的很小心，吃的时候要把刺搞干净。看你会不会挑
16.客家话：鸡公蛋 好像有的地方叫四月子吧？很好吃哦！
17.客家话：马甲子，也有叫发马子。
18.客家话：竹节也
20.客家话：洋扇树子
21客家话：油柑
22.客家话：鬼也草头 ，清甜的很 ，有点像茅根啊，茅根也挺甜的。
23.客家话：山柿子
以下几个忘记名字了，还有几个没有找到图片。
客家话：艾粄 ，清明的时候吃的东西，很好味的，不过小时候不喜欢，那时主要
吃里面的糖和芝麻，现在很喜欢！呵呵！
家里的美食
发粑：芭蕉叶垫蒸笼底，本地面粉发酵，白白胖胖，软软香香，非馍、馒头可比
豇豆儿粑：特别适合夏季早中餐，也是很好的“便当”
阮芪儿粑：春季采阮芪儿（音ruan qier)，舂碎，和面，蒸熟，色青，有奇香，
豇豆儿粑：特别适合夏季早中餐，也是很好的“便当”
阮芪儿粑：春季采阮芪儿（音ruan qier)，舂碎，和面，蒸熟，色青，有奇香，
属于英山“咬春”美食
南瓜粑：南瓜炖烂和面，蒸熟。刚出炉的软而甜，更妙的是放过一两天之后，放
南瓜粑：南瓜炖烂和面，蒸熟。刚出炉的软而甜，更妙的是放过一两天之后，放
在柴火灶中烤热，表面焦黄，尤其味美
粉丝肉馅儿包子：粉丝肉馅儿，是英山做包子、饺子的特色——多年前印象，不知
粉丝肉馅儿包子：粉丝肉馅儿，是英山做包子、饺子的特色——多年前印象，不知
现在如 何。
英山式蒸饺：农村宴席正菜第一碗，幼时长辈携我赴宴，当时之最爱，不能忘怀。
英山式蒸饺：农村宴席正菜第一碗，幼时长辈携我赴宴，当时之最爱，不能忘怀。
馅大肉多，皮亦不薄。饺子包好后，蒸熟，复摊冷，做时入锅加汤微煮——皮薄恐
破。
陈腌菜炖豆腐吊锅儿：腌菜，英山称为 ye cai。以豇豆、大椒（辣椒）、洋姜、
陈腌菜炖豆腐吊锅儿：腌菜，英山称为 ye cai。以豇豆、大椒（辣椒）、洋姜、
白菜为主。吊锅，类似湘菜之“干锅”，小炉为铁制或陶制，农村烧松球、树枝，
今多用炭火。锅有两耳，加一铝丝，系在两耳上，以便于提拿。
土罐炖肉：香。土罐，今不多见。
糍粑粿儿：打糍粑时加入本地辣椒粉，按传统方式按平，冷却后切块，再切片。炒、
土罐炖肉：香。土罐，今不多见。
糍粑粿儿：打糍粑时加入本地辣椒粉，按传统方式按平，冷却后切块，再切片。炒、
炸两宜。较“北京锅巴”更胜一筹。
芋头粿儿：秋后收红薯，蒸熟，切片，晒干后切成条，收藏。炒熟，脆舔脆甜的。
芋头粿儿：秋后收红薯，蒸熟，切片，晒干后切成条，收藏。炒熟，脆舔脆甜的。
亦可不炒直接
吃，有嚼劲。
糯米灌猪肠：肠衣加入糯米，煮熟时胀开，切片油煎，两面焦黄，极香。
冻米儿：隆冬取糯米蒸熟，摊凉，用大晒腔（音，篾制椭圆形晒具）晒于阳光下，
糯米灌猪肠：肠衣加入糯米，煮熟时胀开，切片油煎，两面焦黄，极香。
冻米儿：隆冬取糯米蒸熟，摊凉，用大晒腔（音，篾制椭圆形晒具）晒于阳光下，
日晒夜冻，由
熟复生，遂成冻米，色润泽。可炒食，脆。炒好的冻米，加红糖开水泡食，是止急
饿之最佳选择
。可炒后加水煮，加腊肉、蛋，糯而不腻，过去常以此待客。
辣椒果儿啊，蜂蜜芝麻粉儿，还有放灶灰里烧的芋头，盐水煮的花生，麻芋荷，荠
菜巴儿，还有甜芋头粉，板栗炖肉，晒干了的盐鱼很脆的啦，芋头圆子，还有油炸
的面头儿也还不错啊。
有哪些你吃过的？
一定不要错过哦！不然你的人人生就会有遗憾。
儿时的回忆也总是那么美好的，甜甜的……
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