原文出处: https://blog.csdn.net/u012210613/article/details/52346842
方法一：
1.1. MATLAB桌面快捷方式——右键“属性”；
在选项卡里选“快捷方式”–“起始位置（S）：”——将自己需要的路径粘贴进去。例如：E:\MatlabFile
可以把这个快捷方式固定到任务栏，这样的话，点击MATLAB桌面快捷方式和任务栏图标进入的默认工作路径都是你自己设置的那个。
1.2. 优点：快捷方便，容易修改。适用于需要经常变动默认工作路径的。
1.3. 缺点：在*.m文件右键选择–打开方式–打开时，还是系统的那个默认工作路径，而不是自己设置的那个。
方法二：
2.1. 用记事本或者MATLAB打开 X:\Program Files\MATLAB\R2010b\toolbox\local\matlabrc.m文件。
即打开安装路径下的matlabrc.m文件（注：最开头的“X”是你所安装的位置盘符）。
2.2. 在最后一行加入这条语句：
cd ‘E:\MatlabFile’
注意一：需要在英文输入法下输入代码；
注意二：cd命令之后有一个空格，将E:\MatlabFile这里换成你自己的路径。
2.3. 优点：永久改变默认工作路径。