一般来说，烘焙坊、点心屋等刚出炉的面包和点心会立刻上架销售，刚出炉的那股热乎劲儿，那软度绝对能让消费者欲罢不能。但有家店却不惯着这一套，一大批刚出炉的面包、甜点还没来得及仔细看看这个世界呢，就被丢弃到垃圾桶里了，整个就一“悲剧”。
很多人都知道，一般烘焙坊在开业之前，都会用水仔细清洗一下设备，正如新买回来的锅碗瓢盆，妈妈总会先用沸水烫一下才能放心使用。但在这家名为7FRESH的生鲜超市里，沸水并不能解决所有问题，他们有更加独特的清洗工具——面。
据说，7FRESH之所以这么做并不是成心浪费食物，也不是高调炫富，而是遵循一项行业内历史悠久的传统——“用面洗缸”。
什么是“用面洗缸”？ 顾名思义，就是用面给新买的烤箱、面包机等做一次大扫除，所以这第一批面包、甜点并不是用来吃的，而是作为去除设备污渍和金属味道的载体。
再举个简单的例子，一壶上等的普洱茶，会喝的人一定会把第一壶水倒掉，洗去茶叶的杂质，醒出茶叶真正的清香。也就是说，7FRESH第一批面包的作用就等同于茶叶的第一壶水。
原来7FRESH这波“骚操作”其实并不是作秀，而是有实实在在的道理。从对消费者负责任的角度来看，7FRESH这种“浪费”行为不仅不可耻，反而还有点可敬呢。
不查不知道，一查吓一跳，原来7FRESH的“爸爸”是京东，烘焙更是7FRESH酝酿已久的拿手好戏。目前，位于北京亦庄大族广场的7FRESH首店已对外试营业，大家有空可以去尝尝它家“大手笔”的面包和甜点是不是真的会更好吃一点。