1、设置IDEA工具的编码格式File--->Setting--->Editor-->FileEncoding
2、设置编译、部署环境的编码格式File--->Setting模糊搜索Build
3、File->Other Settings->Default Settings ->Editor->File Encodings 设置默认的编辑文件的格式
4、控制台输出中文乱码：打开IntelliJ IDEA本地安装目录中bin文件夹下的idea.exe.vmoptions和idea64.exe.vmoptions这两个文件。分别在这两个文件内容的末尾添加-Dfile.encoding=UTF-8
5、所有配置都没问题，但是仍然输出乱码，在项目的目录下有个.idea的文件夹，这个文件夹里有个encodings.xml的文件 里面记录了你某些文件对应的特殊编码只要把encodings.xml里面的除了UTF-8的都删了。
6、重启IDEA工具
7、也可以通过右下角的快捷方式设置当前编辑文档的编码格式