方法一：修改配置文件
进入Jmeter的bin目录下，找到jmeter.properties文件，以文本形式打开
找到sampleresult.default.encoding这个参数，此行默认是注释的。
可以看到说明，默认值是ISO-8859-1
将ISO-8859-1修改成utf-8，去掉注释符号，重启Jmeter
方法二：通过后置处理器BeanShell PostProcessor进行处理
添加后置处理器：BeanShell PostProcessor
输入prev.setDataEncoding(“utf-8”); 目的是修改响应数据编码格式为utf-8，保存，重新运行就不会有乱码了；